とぴあ de クッキング

　７月１７日は『夏野菜』を使った料理を作ります。
　こんな料理を作って欲しいとか、この食材を使って欲しい等ございましたら、メールにてリクエストして下さい(お名前を忘れずに)。
　また、参加した人だけが得する企画も用意しております。ぜひ『とぴあdeクッキング』にご参加下さいませ。

会場全景

調理はすべてＩＨクッキングヒーターを使用しました。火の消し忘れの心配もなく安全に使える他、強い火力を必要とする料理でも大丈夫です。

講師の新井先生

こちらがテレビ岩手「５きげんクッキング」でおなじみの新井先生。

参加者の方にもお手伝い頂きました

今回は参加した方にもお手伝い頂きました。

肉ニラタマ

■材料（4人分）
・豚モモ薄切り肉
　　１２０g　（ひと口大に切る）
・卵
　　５コ（割りほぐす）
・ニラ
　　２束〜（ザク切り）
・春雨
　　（乾・細）

・鶏ガラスープの素
　　小さじ１（合わせておく）
・湯
　　１／２カップ
・塩
　　小さじ１
・コショウ
　　少々
・サラダ油
　　ゴマ油 　

水洗い

■作り方
（1） 春雨を沸騰したお湯で戻す(３分)。その後、水洗いしておく。

半熟に火を通す

（2） 中華鍋にサラダ油とゴマ油を合わせて、約大さじ３杯の油を熱し、卵を一気に加え、大きく混ぜて、半熟に火を通し、ひとまとめにして取出す。

豚肉を炒める

（3） 同じ中華鍋にサラダ油を足し、豚肉を炒める。

卵を戻して仕上げ

（4） （2）にニラとＡを加え、手早くニラに火を通し、春雨を加える。(春雨を入れるのがポイントです)ひと混ぜしたら、卵を戻し入れ、大きく全体を混ぜて仕上げる。